Pestovanie radicchia - Ako pestovať radicchio v záhrade

Pestovanie radicchia - Ako pestovať radicchio v záhrade



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Autor: Amy Grant

Ak chcete rozšíriť typy šalátovej zeleniny, ktoré bežne používate, môžete vyskúšať pestovanie čakanky. Existuje niekoľko druhov radicchio, z ktorých si môžete ľahko pestovať a pestovať ich.

Čo je Radicchio?

Radicchio je členom rodiny čakanky obyčajnej (Asteraceae), ktorá sa bežne vyskytuje a používa v mnohých oblastiach Európy. Radicchiova popularita v poslednej dobe prekročila rybník a v súčasnosti sa bežne používa v reštauráciách ako šaláty, restované a vďaka rubínovému odtieňu sa často používa ako ozdoba. Radicchio (Cichorium intybus) teraz nájdete na farmárskych trhoch a dokonca aj v miestnom odbore výroby potravín.

Radicchio má vínovo sfarbené listy s bielymi rebrami, ktoré pripomínajú malú hlávku kapusty, a nesmie sa zamieňať s radichetta, ďalším typom čakanky s červeným sfarbením, ktorý však nemá tvar hlavičky. Textúra listov Radicchios je podobná ako u francúzskej endivy, ďalšej obľúbenej odrody čakanky čakanky.

Ako pestovať radikál

V závislosti na vašej zóne USDA sa čerešňa môže pestovať ako jarná, letná alebo jesenná zelenina, ale najbežnejšia červená čerešňa sa najlepšie pestuje pri nízkych teplotách. Radicchio je krátkodobo mrazuvzdorné a rastúce teploty sa môžu pohybovať až od 1 do 32 ° C. Avšak vyššie teploty po akúkoľvek dlhú dobu spália listy bazy.

Zatiaľ čo rastlina uprednostňuje dostatok slnečného žiarenia, znesie tieň aj v záhrade. Radicchio bude rásť v rôznych pôdnych podmienkach od piesčitej po hlinitú hlinku, ale oveľa viac uprednostňuje pH pôdy 7,5 - 8,0, vynikajúci odtok a dostatočné zavlažovanie.

Radicchio je možné priamo naočkovať alebo presádzať v závislosti od ročného obdobia a podnebia, v ktorom sa nachádzate. Ak transplantáciu presádzate, začnite ju v interiéroch štyri až šesť týždňov pred transplantáciou. Sejbu by ste mali riadiť spravidla až po pominutí nebezpečenstva mrazu. Rastliny by mali byť v rade od seba vzdialené 8 - 12 palcov, v závislosti od kultivaru.

Dozrievanie nastáva okolo 125 - 130 dní. Rastliny Radicchio potrebujú neustále plynulé zavlažovanie kvôli svojim plytkým koreňom a na podporu rastu jemných výhonkov.

Odrody radicchio

Existuje veľa odrôd čakanky určených na optimálny komerčný rast v konkrétnych klimatických podmienkach. Niektoré typy, ktoré nájdete v dobrom katalógu semien, zahŕňajú:

  • „Guilo“ - má dobré výsledky vo väčšine krajín a je vysadené na jar alebo začiatkom leta alebo na jeseň na zimu vysiate pre podnebie podobné Floride.
  • ‘Augusto’ - odporúča sa na výsadbu koncom augusta pre jesenné plodiny.

Starostlivosť o škodcov radicchio

Rastliny čakanky sú často napadnuté rovnakými druhmi škodcov ako čeľaď kapustová, ako sú vošky, mnoho druhov chrobákov, strapky a mravce.

Starostlivosti o radikálovú chorobu postihnutú týmito škodcami sa dá čeliť pomocou mnohých chemických alebo biologických kontrol. Konzultujte s miestnym príslušenstvom v záhrade spôsoby kontroly týkajúce sa vášho konkrétneho útočníka hmyzu, typu rastliny a podnebia.

Radicchio je citlivé nielen na prudké slnečné žiarenie a rôzne druhy škodcov, ale môže byť tiež ovplyvnené rôznymi plesňovými problémami a práškovými formami. Spravidla sa vyskytujú v dôsledku nedostatočného odtoku a sú najčastejšie v oblastiach krajiny s extrémne vlhkými podmienkami.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


30 zeleniny, ktorú môžete zbierať viackrát a získať tak nekonečné zásoby

Ak máte krátke vegetačné obdobie, v ktorom žijete, možno by vás zaujímalo, ako čo najlepšie využiť obmedzený čas, ktorý máte vo svojej záhrade. Postupná výsadba je inteligentná voľba. Bude to zahŕňať výsadbu zeleniny, ktorá dozrieva rôznymi rýchlosťami, aby ste mohli vždy niečo zbierať zo svojej záhrady.

Ďalšou možnosťou je vypestovať rastlinu, ktorá je známa ako druh rastliny „nakrájaj a znovu príď“.

Počas vegetačného obdobia budete môcť zberať listy alebo iné časti rastliny viackrát - to znamená, že za svoje peniaze dostanete oveľa viac peňazí.

Zvážte výsadbu týchto 30 rastlín, aby ste mohli rezať a prísť znova - budete radi, ako často môžete toto leto zbierať svoju záhradu!


Pestovanie šalátu, čakanky a čakanky v domácich záhradách

Šalát, endívia a čerešňa lekárska sú zelené listy v rodine asterov. Tieto rastliny pochádzajú z oblasti Stredomoria v južnej Európe, východnej Ázii a severnej Afrike.

V záhradách v Minnesote sú úrodou, ale môžu byť náročné.

Pred výsadbou

Pre úspech týchto šalátových plodín je dôležitá správna príprava pôdy.

Aj keď môžu tvoriť dlhý koreňový koreň, menšie vodorovné korene blízko povrchu absorbujú takmer všetku vodu a živiny použité v rastline. Ak pôda vyschne alebo bude mať málo výživných látok, rastliny budú ťažko pestovať a ich kvalita bude zlá.

Testovanie pôdy a hnojív

  • Nechajte si otestovať pôdu.
  • Najlepšie rozpätie pH pre šalát a čakanku je medzi 6,0 a 6,8.
    • Aplikujte fosfor (P) a draslík (K) podľa odporúčaní pre pôdne testy.
    • Mnoho pôd v Minnesote má dostatok fosforu. Pokiaľ vaša správa o pôdnych testoch výslovne neodporúča dodatočný fosfor, použite hnojivo s nízkym alebo žiadnym obsahom fosforu.
  • Zlepšite svoju pôdu pridaním dobre zhnitého hnoja alebo kompostu na jar alebo na jeseň. Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže obsahovať škodlivé baktérie a zvyšovať problémy s burinou.
  • Pôda by mala byť dobre priepustná a zadržiavať vlhkosť. Pôdu hlboko obrobte a potom povrch uhlaďte.
  • Používajte kompletné hnojivo, ako napríklad 10-10-10, rýchlosťou dve libry na 100 štvorcových stôp.
  • Keď sú rastliny vysoké asi štyri centimetre, naneste bočný obväz z rovnakého hnojiva v pomere jedna libra na každých 25 stôp v rade.
  • Nepoužívajte žiadne hnojivo obsahujúce prostriedok na ničenie buriny („Weed and Feed“), pretože by mohol zabiť vaše rastlinné rastliny.

Výber rastlín

  • Bez hlavičky: voľný list, vrátane dubového listu a lolly
  • Mäkké hlavy: hlavátka a bibka
  • Volánové hlavy: francúzske ostré, letné ostré alebo Batavia
  • Vysoké, kompaktné hlavy: cos alebo rímske
  • Hustá, pevná hlava: chrumkavý alebo ľadový

Pestovanie sypkých listov je najjednoduchšie.

Čakanky: endívia, eskorta, čakanka a talianska púpava

Čakanky sú blízki príbuzní šalátu a môžete ich pestovať podobným spôsobom. Náhrada kávy nazývaná čakanka pochádza zo sušených koreňov týchto rastlín. Vyskúšajte tieto odrody, aby ste svojej záhrade pridali farbu a textúru a dochutili vaše šaláty.

  • Endive je všestranný šalát a varenie zelené. Mierna a sladká, s miernou horkosťou, kučeravá čakanka je obyčajná šalátová zeleň.
  • Escarol je forma endívie so širšími, hladšími listami.
    • Recepty zvyčajne vyžadujú varený eskalát.
  • Belgický endív je drahá zimná špecialita.
    • Na jeseň vykopajte belgické korene čakanky a uložte ich do koreňovej pivnice. Doprajte im úplnú tmu, aby vytvorili malé husté hlávky bledých listov.
    • Pre domáceho záhradníka je úspešné úspešné pestovanie belgických plodov.
  • Radicchio vytvára husté, trpké hlavy.
    • Vysádzajte v lete na jesenný zber. Zaobchádzajte s ním rovnako ako s endívom alebo šalátom.
    • Radicchio potrebuje na dozretie asi 60 až 70 dní, oveľa dlhšie ako hlávkový šalát alebo čakan.
    • Aj keď má radicchio určitú odolnosť voči chladu, nemusí vytvárať hlavu skôr, ako príde zima.
  • Talianska púpava je ďalšou formou radikálu, horkej zelenej na šaláty alebo na varenie. Je ľahké ju vypestovať.
    • Priamo semená talianskej púpavy na jar, v lete alebo na jeseň.

Výsadba

Šalát a čakanka sú veľmi malé a ťažko viditeľné.

Začatie semien v interiéri vám dáva príležitosť manipulovať so semenom za kontrolovaných podmienok, zatiaľ čo je vonku zima, ako aj v letných horúčavách.

Teploty vnútorného vzduchu, ľahko upraviteľná plodnosť a voda a jasné svetlá na časovači vyprodukujú silné rastliny. Mladé rastliny môžete v záhrade správne rozmiestniť bez toho, aby ste sa zhrbili.

Ak chcete nasmerovať šalátový šalát, je dôležité pripraviť pôdu vopred.

  • Masové a hrboľaté seťové lôžko zníži klíčenie a vzchádzanie semien.
  • Semená týchto rastlín sú veľmi malé.
  • Je ľahké zasadiť tieto plodiny príliš silno alebo príliš hlboko.
  • Surové neošetrené osivo je ťažké vidieť a manipulovať s ním.

Zvážte nákup peletovaného osiva.

  • Materiál na báze inertnej hliny obaľuje peletované semená a zvyšuje veľkosť semena.
  • Ľahšie sa vysádzajú striedmo a presne.
  • Povlak semena môže tiež pomôcť pri klíčení tým, že nasaje vodu a privedie ju k semenu.

Aj keď je cena peletovaného osiva vyššia ako nemodifikovaného osiva, veľa záhradkárov získa pri použití pripraveného osiva lepšie výsledky s menšou námahou.

Umiestnite pripravené semená rovnomerne každé dva až štyri palce. Stratíte menej osiva a znížite potrebu riedenia rastlín pri ich raste.

Ak používate nemodifikované osivo, semeno zľahka a rovnomerne dole po riadku.

  • Semená vysievajte na jar hneď, ako je pôda obrobiteľná.
  • Pre jesennú plodinu sejte semeno asi tri mesiace pred priemerným dátumom prvého jesenného mrazu.
  • Semená rastlín hlboké 1/4 až 1/2 palca, v riadkoch vzdialených od 18 do 30 palcov.
  • Sadenice tenké, keď sú ešte malé. Pokúste sa to urobiť bez poškodenia zvyšných rastlín.
  • Odstráňte nežiaduce rastliny pomocou malých nožníc, aby ste nerušili ostatné rastliny.
  • Rozstup konečných rastlín závisí od odrody. Riadky by mali byť od seba vzdialené najmenej 18 palcov.
  • Salát z voľných listov môže na jeseň vyplniť väčšie rozostupy, keď je pravdepodobné, že rastliny budú dobre rásť a bude menej pravdepodobné, že ich zrastú.
  • Pri skrutkovaní rastlina vysiela kvitnúcu stopku a prestane rásť.


Ako pestovať radicchio Sprievodca pestovaním čakanky


Binomické meno: Cichorium
Odrody: Royal Rose, Radicchio de Chioggia, Radicchio di Treviso, Tardivo

Malé červené a biele hlavičky tohto člena rodiny čakanky sa tvoria najlepšie v chladnom počasí. Je základom talianskych šalátov so svojou žiarivou farbou a horkou, ale nie silnou chuťou.

Sprievodca pestovaním
RASTÚCE POZNÁMKY
Prínosy polotieňa počas horúceho počasia.

Nežná trvalka pestovaná ako jednoročná.

Vyžaduje si starostlivé načasovanie a napriek tomu môže byť nepredvídateľné.

Väčšina odrôd je červená s bielymi strednými a žilkami.

ÚDRŽBA
Zvyčajne sa priamo nasadia, pretože transplantáty majú tendenciu ísť predčasne k výsevu (skrutke).

Kultúrne požiadavky sa do istej miery líšia podľa odrôd, preto si pozrite osvedčené postupy týkajúce sa počiatočných zdrojov. Aj napriek tomu môže byť táto plodina do istej miery nepredvídateľná. Spravidla vysádzajte staršie „nútiace“ odrody na jar, potom koncom leta rastliny odrežte, aby ste vytvorili hlávky asi o 4 až 6 týždňov neskôr. Novšie „nenáročné“ odrody nie je potrebné rezať a budú vytvárať hlávky na jeseň alebo dokonca v lete. Spravidla si nedržia svoju kvalitu tak dlho, ako vynútené odrody.

Priame semeno asi 4 až 6 týždňov pred priemerným posledným mrazom. (Nenáročné odrody je možné vysievať do polovice leta na jeseň a v zime.) Semená rastlín deep až inch palca hlboké, 3 až 4 palce od seba, v radoch 24 palcov od seba. Tenké až 10-palcové rozstupy.

Mulčovanie na udržanie vlhkosti a potlačenie buriny.

Mulčovacie koruny z pozberaných rastlín. Ak sú mierne podmienky, na jar môžete získať ďalšiu úrodu.

Semená dedičstva sú z roku na rok pre záhradníkov voľbou na šetrenie semien. Naučiť sa ukladať semená je s týmito knihami jednoduché a zábavné. Pred zberom zvážte, z ktorých odrôd budete chcieť semená zachrániť, aby vaša prax zberu zahŕňala rastliny vybrané na šetrenie semien. Nezabudnite sa pozrieť na naše najnovšie balíčky osív, ktoré sú teraz k dispozícii od spoločnosti Heirloom Organics. Záhrada Super Food Garden je záhradou s najväčšou výživou, ktorú môžete postaviť, a všetko, čo potrebujete, je tu v jednom balení. Genesis Garden je veľmi populárna zbierka biblickej záhrady. Záhrada troch sestier bola prvým príkladom spoločníckej výsadby v indiánskej kultúre. Prezrite si v našom obchode všetky naše úplne nové ponuky balení semien.


Radicchio: Chutné, ale tak nepochopené

Bývalo to tak, že keď reštaurácia chcela pridať k priepastnému šalátovému šalátu objemnú a malú triedu, nakrájala sa na červenú kapustu. S vysokými cenami zelených sa teraz zaobchádza rovnako, pretože vo fantastických reštauráciách ich na tanieri spájajú drahé voskovité fialovočervené listy bazalky.

Je tam radicchio kvôli chuti, vychvaľovaniu noblesy alebo jednoducho pre zmenu farby? Príliš často je to to druhé. Recepty, ktoré v prezentácii volajú po lístku čakanky, strašidelne pripomínajú šalátové poháre z dávnych čias. Pri takomto použití hlávkového šalátu sa zneužíva skutočne senzačná zelenina.

V každom prípade si nemusí položiť otázku, prečo čerešňa, ale ktorá čerešňa? Radicchio (vyslovuje sa rad-EE-key-o) je taliansky názov pre skupinu veľkých červených čakaniek. Nejde o hlávkový šalát alebo kapustu, z ktorých ani jeden nemôže nahradiť radikálovú mäsitú, mierne trpkú žuvanie.

Názov Radicchios je pomenovaný podľa miest v regióne Veneto v severnom Taliansku, kde sa pestuje väčšina. Najobľúbenejšou v USA, tmavočervenou guľou, ktorá vyzerá ako podvyživená kapusta, je Rosso da Verona. Teraz je však k dispozícii mnoho ďalších druhov, cena je zvyčajne 3 až 7,50 dolárov za libru.

Radicchio, ktoré Taliani jedia najčastejšie, je Treviso. Je to farba odrody Verona, ale jej listy sú podlhovasté - niečo ako nezbedné, dospievajúce listy.

Rovnako ako belgický endive, aj Verona a Treviso radicchios sú produktmi komplikovaného pestovania. Po vypestovaní prvých hláv sa odreže a zostane z nich iba koreň, z ktorého sa v chlade a tme rastúcej búdy vytvorí nová hlavička.

V tomto procese sa endívia zmení na bielu a čerešňa tmavočervená, jej biele žilky vyniknú v krikľavej nádhere. Ak sa čerešňa nepestuje týmto spôsobom, všetko, čo záhradník získa pre svoje ťažkosti, sú dlhé, tenké, tmavozelené a veľmi trpké listy. Pri druhom pestovaní, ktoré sa nazýva blanšírovanie, sa vytvorí voskovitý list s porovnateľne jemnou chuťou.

Polia pestované radikály - nie vynútený druhý rast - sú Chioggia (kľúč-OH-gyah) a Castelfranco. Obidve sú pestro červené a biele. Chioggia má výraznejšiu farbu a výraznejšie biele rebrá. Tvorí polo oválne hlavice, ktoré sú trochu voľne zabalené, zatiaľ čo Castelfranco vyzerá skôr ako mäkký, guľatý listový šalát.

Aby sme však problém trochu pomýlili, Chioggia je niekedy nútená k druhému rastu, v takom prípade sú hlavy voskovitejšie.

Medzi ďalšie odrody radicchio patrí Palla Rossa, čo znamená červená guľa, Sottomarina a Chiavari (key-ah-VAH-ree), posledné pestované hlavne pre jeho jedlý koreň.

Všetky čakanky sú neskorá zimná zelenina. Neberú mrazivé počasie, ale potrebujú teplotu v 40-tych rokoch, aby dosiahli skutočne brilantnú farbu.

Taliani takmer nikdy nepoužívajú radicchios do miešaného šalátu, ale sami si ich pochutnávajú na tých najjednoduchších dresingoch z olivového oleja. Ešte častejšie varia čerešňu, ktorá sa zvyčajne netýka Verony, ale odrôd Treviso, Chioggio a Castelfranco, ktoré majú jemnejšiu chuť, pretože horkosť čerešne sa pri varení zintenzívňuje. Tonická horkosť je však mimoriadne príjemná na rozdiel od bohatých alebo mastných chutí.

Sprievodné recepty zahŕňajú klasiku, úpravy a vynálezy. V obidvoch prípadoch je uvedená preferovaná radicchio, ktorú však môžete voľne nahradiť ostatnými. GRILOVANÉ, ZAPLAŽENÉ ALEBO V POLEVE Grilované Radicchio Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 2 minúty, približne 1 hlava Treviso, Chioggia alebo Verona radicchio Košerová soľ olivového oleja podľa chuti.

1. Nakrájajte radicchio cez jadro na 2-palcové kliny. Ak používate Treviso alebo Chioggia radicchio, upravte stonku na 1/2 palca. Cez jadro rozrežeme pozdĺžne na polovicu.

2. Vystrihnuté strany radicchio natrieme olivovým olejom.

3. Grilujeme na drevenom uhlí asi 1 minútu z každej strany. Posypeme kóšer soľou a podávame.

Výťažok: 2 porcie. Gratinované z Chioggie Čas prípravy: 7 minút Čas varenia: 48 minút 2 hlavy Chioggia alebo Treviso radicchio pozdĺžne rozpolené alebo Verona radicchio nakrájané na kolieska široké 2 palce 2 lyžice nesoleného masla plus maslo na pokrytie pekáča 2 lyžice múky 1 1 / 2 šálky mlieka 1 lyžička kóšer soli, alebo podľa chuti Čerstvo zomleté ​​čierne korenie podľa chuti 4 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu 8 veľmi tenkých plátkov prosciutta.

1. Ak používate Chioggia alebo Treviso radicchio, orezajte stonky na 1/2 palca.

2. Veľkú, hlbokú panvicu naplníme slanou vodou. Privedieme do varu a ihneď dusíme. Vložte radicchio do vody v jednej vrstve. Zakryte čistou utierkou. Varíme v sotva vriacej vode 30 minút.

3. Zatiaľ čo radicchio dusíme, pripravíme si bešamelovú omáčku. V strednom kastróle rozpustíme 2 lyžice masla. Vmiešame múku. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 3 minúty. Pomaly zašľaháme mlieko. Na miernom ohni vyšľaháme do varu a povaríme o 3 minúty dlhšie. Primiešajte kóšer soľ a korenie. Odstavíme z plameňa a vmiešame parmezán.

4. Rúru predhrejeme na 350 stupňov. Maslo, 8-palcová štvorcová rúra na pečenie.

5. Vypusťte radicchio. (Kvapalina sa môže uložiť na ďalšie použitie.) Každú časť zabaľte do plátku prosciutta. Usporiadajte v jednej vrstve na maslom vymastenej panvici. Na vrch nalejte bešamel, uhladzujúcu omáčku do rohov panvice. Pečieme 15 až 18 minút alebo do bublinky.

Výťažok: 4 porcie. Ružová fazuľová polievka s čerešňou Čas prípravy: 20 minút Čas varenia: 4 hodiny 20 minút 1/4 libry ružovej fazule, najlepšie španielskej habichuelas rosadas 2 1/2 šálky vody 2 hlavové radikály 2 1/2 šálky tekutiny (teľací vývar, kurací vývar, tekutina na varenie z iných receptov na radicchio alebo ich kombinácia) Košer soľ podľa chuti Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti 1 stredne veľký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na kúsky 1/2-palca, uvarený vo vriacej osolenej vode, kým nebude takmer hotový 2 lyžičky nastrúhané listy čerstvej bazalky 2 čajové lyžičky ovocného olivového oleja Strúhaný parmezán.

1. Fazuľu opláchnite. Do malého polievkového hrnca pridáme fazuľu a 2 1/2 šálky vody. Rýchlo privedieme k varu, odstavíme oheň a prikryjeme. Nechajte 1 hodinu sedieť.

2. Radicchio dáme do hrnca a pridáme vývar. Dusíme 40 minút, raz otočíme. Scedíme, ale vyhradíme si tekutinu na varenie. Radicchio priečne nakrájame na pol palcové pásy. Mal by tam byť asi pohár.

3. Fazuľu scedíme a opláchneme. Vráťte do hrnca s polievkou a podlejte vyhradenou tekutinou na varenie. Dusíme 1 až 1 1/2 hodiny alebo do mäkka.

4. Primiešajte uvarené a nakrájané radikály, plus soľ a korenie podľa chuti.

5. Pridajte zvyšné suroviny okrem syra a znova zohrejte na varenie. Odstavíme z ohňa a podávame s parmezánom.

Výťažok: 4 alebo 5 porcií. Dušené Treviso Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 40 minút 2 celé Treviso alebo Chioggia radicchio 2 lyžice nesoleného masla, nakrájané na 1/4-palcové kocky 2 šálky silného teľacieho vývaru Košerová soľ podľa chuti Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa vkusu.

1. Predhrejte rúru na 300 stupňov. Orezajte stonku každej radicchio na 1/2 palca. Radicchio pozdĺž stonky rozdelíme na polovicu.

2. Vložte radicchio reznou stranou nahor do pekáča, ktorý je dostatočne veľký, aby pojal všetky štyri kúsky. Medzi listy každej polovice zastrčte maslo.

3. Posypeme kóšer soľou a korením. Nalejte skladom do hĺbky 1 1/2 palca. Pevne zakryte hliníkovou fóliou. Varíme 20 minút.

4. Opatrne odkrývajte, aby ste sa vyhli pare, a kúsky čakanky otočte. Obnovte a varte ďalších 20 minút, alebo kým špíz ľahko neprekoná konce stonky.

5. Scedíme, rezervujeme rezervu na ďalšie použitie a ako prílohu podávame radicchio.

Výťažok: 4 porcie ako príloha. NA ROZŠIROVANIE VLASTNÝCH

Pre tých, ktorí by si chceli vypestovať vlastné čakanky, sú k dispozícii balíčky semien v niekoľkých odrodách prostredníctvom pošty.


Ako pestovať čakanku, čakanku, čakanku, escarole

Čerešňa, čakanka, čakanka a escarole.

Všeobecné. Čakanka je trvalka, ale zvyčajne sa pestuje ako jednoročná. Radicchio je druh čakanky. Endivie sú letničky. Oba spolu úzko súvisia a jeden sa často nazýva druhý. Escarol je typ endívie. Väčšina čakanky tvorí akýsi druh hlávky a väčšina endívií je voľný list, ale nie vždy.

Všetky rastú najlepšie v chladnom počasí a zvyčajne sa pestujú na jar (z transplantácií) alebo na jeseň (priame semená alebo transplantácie). Rovnako ako šalát, aj farba sa prehlbuje, keď sa stáva chladnejšou. Krásne brilantné červeno-biele čakanky ako Treviso, Palla Rossa alebo Rossa di Verona sú často ‚vynútené‘. Nútenie znamená na jeseň vykopať rastlinu, odrezať hlavu, odrezať koreň späť na 10 - 12 palcov a znovu ho zasadiť do kvetináča, zvyčajne naplneného rašeliniskom. Zakryte ho vedrom, čiernym plastom atď., Aby chránilo svetlo, a nechajte znova dorastať na 50 - 60 stupňov (suterén funguje dobre). Asi za dva týždne budete mať nový prírastok, ktorý je horký / sladký a má krásnu kontrastnú farbu bielych stoniek a červených listov. Čakanku samozrejme nemusíte nútiť. Len si ju vypestujte a užívajte. Alebo si môžete dať tortu a zjesť ju aj vykopať, odrezať hlavu a zjesť ju, potom ju priniesť dovnútra a prinútiť ju.

Endivie, vrátane eskalálu, sa často „blanšírujú“, aby zosvetlili farbu a trochu zmenili chuť. Je to celkom jednoduché. Sedem až 14 dní pred zberom nevystavujte rastline svetlo. Môžete to urobiť tak, že na rastlinu dáte vedro alebo kvetináč alebo igelitové vrece, alebo listy môžete previazať povrázkom. Ak to urobíte, skontrolujte, či sú listy suché, a ak listy zvlhnú, odviazajte ich.

Kultúra. Všetci uprednostňujú pôdne podmienky podobné šalátu: voľná, dobre priepustná pôda s nadpriemernou úrodnosťou, najmä dusík. Na severe sa jarné plodiny zvyčajne dajú pestovať transplantáciami trvajúcimi 4 až 6 týždňov, ktoré sú stanovené zhruba štyri týždne pred posledným dátumom mrazu. V prípade jesenných plodín priame osievanie alebo sadenie uskutočnite v júli alebo veľmi začiatkom augusta. Escarole a endive môžu ísť von o niečo neskôr. Priame semená 3-4 semená každých 12-16 palcov v radoch 16 “od seba. Nastavte transplantácie do rovnakej hĺbky, v akej rástli. Zaistite stály zdroj vody. To všetko bude mať veľmi nízke teploty a prežije teploty v nízkych 20. rokoch. Odrody voľných listov prežijú zimu, ak dostanú určitú ochranu alebo budú pestované v nevykurovanom skleníku. V teplejších oblastiach (časti zóny 6, 7, 8 atď.) Ich môžete nechať celú zimu v zemi. Ak je vaše podnebie dostatočne teplé, môžete ich vonku „donútiť“. Keďže čakanka je trvalka, budúcu jar sa znova vypestuje. Kvalita však nie je taká dobrá ako u tých, ktoré sa pestujú ako letničky.

Choroby a škodcovia. Nič ich to veľmi netrápi. Skoro na jar môžete mať problémy s červami alebo červami koreňovými, ktoré je však možné vyriešiť pomocou papierových obojkov.

Zber, skladovanie a použitie. Ak chcete, vynútite alebo blanšírujte, ako je opísané vyššie. Nakrájajte, opláchnite a uložte do chrumkava, najlepšie do igelitového vrecka. Nepoužívajte ich len do šalátov. Môžete ich rozdeliť na štvrtiny (stonku nechajte, aby sa nerozpadli), ponorte do vajíčka a strúhanky a osmažte na olivovom oleji. Escarole s fazuľou je vynikajúcim zimným jedlom.


Odrody čakanky a čakanky rastú

  • Rezná čakanka: „Biondissima Trieste“ (40 dní) „Ceriolo“ (120 dní) „Puntarella“ (120 dní) „San Paquale“ „Spandona“ (40 dní) „Cukrová homoľa“.
  • Belgický endive: „Flash“ „Galia“ „Red C“ (80 dní) „Witloof Robin“ (60 - 150 dní) „Witloof Zoom“ (110 dní).
  • Radicchio: „Carmen“ (75 dní) „Zámok Franco“ (85 dní) „Chioggia“ (80 dní) „Early Treviso“ (80 dní) „Giulio“ (60-100 dní) „Miláno“ (90 dní) „Prima Rossa“ „Červené Treviso“ (85 dní) „Červená Verona“ „Rossa di Verona“ (85 dní) „Rossana Radicchio“ (90 dní) „Rouge de Verone“ (85 dní).

Spoločný názov. Čakanka, čakanka, francúzska čakanka, belgická čakanka, cukrová šťava.

Botanický názov. Cichorium intybus


Pozri si video: WIZARD WZ-E10 Working Video